Gastronomia
28 jul, 2017
La horchata de chufa es una bebida extremadamente refrescante cuyos ingredientes principales son el agua, el azucar y por supuesto las chufas, tambien se pueden utilizar algunos ingredientes para potenciar su sabor como la piel de un limon o la canela.
Las chufas son unos pequeños tuberculos que encontramos en las raizes de la jucia avellaneda. este pequeño tuberculo era ya muy apreciado en la antiguedad, autores persas y arabes mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa usada entonces como bebida medicinal.
La horchata de chufa de Valencia es un autentico tesoro gastronomico que goza de denominacion de origen desde el año de 1995. Refrescante, nutritiva, digestiva, medicinal y por supuesto rica en vitaminas y minerales. es una auténtica delicia para nuestros sentidos.
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